最近疫情正在持續升溫中，所以盡量減少外出用餐，而宅在家想吃好料怎麼辦？其實一點都不困難，近期我的愛店 日式無菜單料理【微風建一食堂】新推出了宅配組合～「限量鮑魚雞湯」及「和牛燒肉片」，雞湯湯底相當厚工，使用大量雞骨熬練，還可以吃到大顆的南非白鮑魚，不管是煮粥、煮麵、另外加入雞湯都很適合；燒肉片是選用M8-9等級澳洲和牛，肉質香甜軟嫩，不管是配飯、下酒都很讚，現在只要加入賴群就可以訂購，這麼棒的宅配組合一定要跟大家好好分享。
鮑魚雞湯
使用大量雞骨高壓煉製，每3萬cc熬煉成1萬cc的高湯。
每包還含兩大顆南非白鮑魚！
每包：450元
訂購方式：加入賴群
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和牛燒肉片5包
每包200公克，5包等於1公斤足重
價格：2150元（含一罐燒肉醬）
單買肉：1800元
秘制燒肉醬
使用大量蘋果與各種辛香料熬製
每瓶容量：500cc
單買醬：350元
訂購方式：加入賴群
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「鮑魚雞湯」可以隨意發揮做成你想要的料理，而且短短時間即可上桌，以下是要跟大家分享的2種簡單料理：「鮑魚雞湯烏龍麵」及老闆親自傳授的「鮑魚麻油雞燉飯」（敲碗敲好久老闆才教XD)
鮑魚雞湯屬於基底，使用大量雞骨高壓煉製，每3萬cc熬練成1萬cc的高湯，濃縮了雞湯的精華。
適合用來煮粥、煮麵，也可以在煮雞湯的時候加入一包來增加雞湯的膠質，不建議直接熱來喝，可以加點水稀釋。
先打開一包鮑魚雞湯加水稀釋並加熱。
另起一鍋水將烏龍麵煮熟後撈起。
將雞湯倒入烏龍麵，「鮑魚雞湯烏龍麵」就完成了，是不是超簡單！
雞湯喝起來濃厚中帶著清甜，吸飽了雞湯的烏龍麵吃起來又Q又好吃，裡面的2顆南非白鮑魚相當入味，不僅大顆，吃起來Q彈有勁，口感超棒！
如果覺得這樣吃有點單調，也可以加入一些其他配料來增加豐富度。
接下來要分享的是「鮑魚麻油雞燉飯」，作法也很簡單，只要準備以下5樣食材即可。
鮑魚雞湯包
老薑切片（盡量切薄，能減少煸炒的時間）
隔夜飯
黑麻油
雞腿切塊
熱鍋後下黑麻油，油熱後下老薑切片爆香，這邊注意，要轉中小火，避免麻油老薑燒焦帶苦味。
薑片煸炒至2面焦黃即可起鍋備用。
鍋內留下少量麻油，下雞腿肉以中火煎至焦黃後，直接倒入濃縮的鮑魚雞湯。
緊接著把米飯倒入，小火慢煮，然後大火收汁，煮到飯微露出來就可以起鍋裝盤了！
起鍋之後裝盤，再淋上煸老薑的麻油，香氣十足，實在太誘人了！但還得忍著，拍完照才能吃！
這樣的份量大約2～3人份，使用一整包鮑魚雞湯。
麻油雞加上2大顆南非白鮑魚也算是山珍加海味了，入口不僅有濃郁的麻油香氣，還有鮑魚的鮮Q脆口，真的是太好吃了！
再來要分享的是我最喜歡的「和牛燒肉片」，1包是200公克，大約1～2人份，不過對我而言1包怎麼夠呢！XD
解凍後打開包裝就可以煎了！
先熱鍋後下一點橄欖油，沒有的話用其他種油也可以，溫度上升後就可以下燒肉片了。
將和牛燒肉片放入鍋中，持續開中大火，看到血水出現代表下面煎的差不多，可以翻面了！
和牛燒肉片使用的是靠近菲力的部位，肉質接近菲力的軟嫩，又帶有豐富的油脂，不管是5分熟或是全熟都非常好吃！
第二面再煎差不多時間，煎到二面焦香金黃就可以關火，然後將搖晃均勻的秘制燒肉醬汁倒入鍋中，利用鍋內餘溫來加熱醬汁並讓醬汁完全包覆肉片。
有一點很重要，醬汁不能久煮，一滾就馬上起鍋，避免醬汁久煮濃縮後太鹹！
搭配秘制燒肉醬汁的燒肉片可以吃到細緻軟嫩的肉質、香甜的油脂及濃郁的醬香，非常適合配飯及下酒。不說了，我要去開瓶啤酒來喝了！XD
這次【微風建一食堂】推出的宅配組合實在又划算又方便，和牛燒肉片的肉質沒話說，秘制醬汁更是可以運用在其他肉品的料理；鮑魚雞湯可以煮麵、煮粥、燉飯、加入自己煮的雞湯提升層次。需要的朋友手腳要快，產量有限是不等人的，趕快加入賴群訂購！
微風建一食堂
電話：02-8772-2178
地址：台北市中山區八德路二段300巷10號
營業時間： 週一 ~ 週日 12:00~14:30 18:00~23:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Jian1.Jian1/
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