是不是已經很久沒吃到真正好吃的漢堡了 ? JJ林俊傑去朝聖且在限動中PO文稱讚「台北終於有好吃的漢堡」是哪一間漢堡店呢 ? 就是這間於2020年中開幕的【S.K.B Burger】啦!主打以進口美國 USDA Choice牛肉、主廚秘製多汁配方及醬料、手工麵包,完美結合出的地表最強漢堡,還有令人印象深刻的多種創意口味炸雞翅,當然少不了多款老闆精選的台灣精釀啤酒,就是要讓來訪的朋友們大口吃肉大口喝酒,盡情享受美食美酒。
【S.K.B Burger】位於大安路一段及市民大道交叉口,鄰近捷運忠孝復興站,步行約5分鐘左右即可抵達,若是開車,附近也有地下停車場,交通相當便利。門面設計較為低調,不小心容易錯過。
【S.K.B Burger】的店名是來自於「Sofa King Bueno」的縮寫,Bueno 是西班牙文「好」的意思,意指本店的漢堡「真他X的好」,也太直接!XDDD
一進門就看到紅磚牆、復古皮沙發等富有美式氛圍的元素。店內空間並不大,坐滿大約可容納30位左右,桌型為2人、4人,亦可多人,牆上有設置電視機,當有體育賽事時可以跟朋友一起來熱血一下。
店內深處還有個吧檯高腳椅區,當天來用餐時剛好是聖誕節前夕,所以布置得很有聖誕氣氛。
櫃台旁有許多藝人的簽名,像是JJ林俊傑、謝佳見、郭品超、歐陽妮妮...等等,說不定哪天就在這遇到藝人喔!
老闆 Daniel 相當年輕,擁有藍帶證書的他,長期居住在美國加州約15年,回台後曾任職於亞都麗緻大飯店巴黎廳,因為在台灣實在吃不到好吃的美式漢堡,就毅然決然創業開了家新美式漢堡專賣店,要讓漢堡再次偉大!
【S.K.B Burger】的菜單清楚明瞭,可以看到每道餐點的主要食材,方便顧客點餐,分為開胃菜、炸物、漢堡、三明治、甜點及飲品,每道餐點的取名非常有趣,讓人忍不住會心一笑。每人低消是300元並酌收10%服務費,每種漢堡可以加價80元、100元及150元升級為套餐。
圈圈你個叉叉
可能是太餓了,我們卯起來點,不一會兒,這道炸洋蔥就上桌啦!選用進口的美國洋蔥,裹上啤酒麵糊,炸起來香酥爽脆,沾點「是拉差辣椒醬」特製的美乃滋,微辣的口感真的超搭的。
燻牛肉爆汁你的薯條
金黃香酥的炸薯條淋上自製燻牛肉片及濃郁的肉汁醬,再撒上帕馬森起司,超適合來一冰涼的啤酒。
不吃枉為人玉米
老闆選用香甜多汁的水果玉米,火烤後淋上特製的墨西哥酸奶醬及帕馬森起司,再撒點清香的檸檬皮,玉米的鮮甜加上濃郁的酸奶醬,碰撞出絕妙滋味,絕對是不能錯過的一道。
抱歉我們WINGS超多-雞翅拼盤
來到【S.K.B Burger】除了一定要吃漢堡之外,一定要點炸雞翅,因為真的太好吃了!
這裡總共有8種口味現炸雞翅可以選擇,也可以點拼盤任意搭配,我們吃的第一盤有 SKB辣個雞翅、蒜味騎士、微辣甜心孜然及無心插柳柳橙雞,中間附的醬料是 煙燻酸奶油!
蒜味騎士雞翅 - 融合了帕馬森起司及大蒜,香味十足。
微辣甜心孜然雞翅 - 使用楓糖漿及孜然調製的楓糖孜然辣醬,口感微甜微辣。
無心插柳柳橙雞雞翅 - 裹上特製柳橙醬,酸酸甜甜,女生應該會喜歡。
SKB辣個雞翅
其中最讓我們印象深刻的是 SKB辣個雞翅,辣度來自於使用鬼椒製作的 招牌鬼椒辣醬,剛入口時覺得還好沒甚麼辣度,吃第二口之後辣度突然浮現,然後一波一波的襲來,還沒吃完已經飆淚,這時趕快拿起一旁的啤酒喝下去,結果........沒有減緩,反映給老闆,老闆說,很多朋友也跟他說啤酒解不了這個辣,所以附上可以減輕辣度的煙燻酸奶油,推薦喜歡吃辣的朋友一定要試試!
我們吃完一盤覺得不夠,再加點一盤,一定要全部口味都吃到才甘心!哈哈!
第二盤送上來的是 綠野仙雞佐三星蔥青醬、泰雞情、OG鄉村佬、醋罈子!
綠野仙雞 - 原味雞翅搭配以義式青醬做法的三星蔥醬,吃的到濃郁的青蔥香氣。
OG鄉村佬 - 刷上煙燻BBQ醬,在淡淡的微酸的香甜中帶點微微的辣。
泰雞情 - 特製的泰式沙嗲醬加上以九層塔鍊出來的蘿勒油,有種特別的香氣,讓我想起泰國的美食了!
醋罈子 - 取名非常有趣,色澤黝黑是加了巴薩米克醋,口味酸酸甜甜,意外的好吃。
接下來就是進入重頭戲了,地表最強漢堡要登場啦!
在這裡吃漢堡可不是用刀叉來吃,而是準備手套給你,照著桌上教你如何享用SKB漢堡牌子的步驟來動作,最重要的就是把漢堡壓扁成適合自己的大小,並讓醬汁滲透漢堡的每個部分。
去你的卡路里漢堡
看看這漢堡的個頭,應該有超過15公分,滿滿的好料,裡面有起司通心粉可樂餅、手打Choice牛肉、自家製燻牛肉片、厚切培根、培根果醬、千島醬!果然邪惡啊!不過既然都來了,就把卡路里拋在腦後吧!
【S.K.B Burger】的漢堡排都是選用美國進口 USDA Choice等級的牛肉(牛小排、牛胸肉、肩胛肉),老闆很在乎肥瘦比例,直接進整塊牛肉回來自己修清後切塊、絞肉,然後手打而成,再運用分子料理的技術把肉汁鎖住。而且整個漢堡的用料是其他漢堡的3倍,口感豐富而有層次,一口咬下超滿足!
生菜沙拉搭配的是藍莓油醋,油醋會隨著主廚的心情或季節食材做變換,像之前秋天使用的就是柚子油醋,一旁的是酸黃瓜及以紅酒醋及香料下去醃的蘿蔔,清爽開胃。
蟹老闆下油鍋漢堡
軟殼蟹一直是我的最愛,老闆用整整一大隻的軟殼蟹裹上四川花椒麵糊下鍋油炸,口感酥脆香麻,外酥內嫩,再加上鹹蛋黃美乃滋,中西合併的口味非常特別。
南方妹子堡
鹽滷過後的雞腿排裹粉下去酥炸,搭配美式南方涼拌捲心菜及紫洋蔥絲,吃起來外酥內嫩還會爆汁,而且雞腿排超厚實,很有飽足感。
女神三明治
如果不吃漢堡,也可以選擇三明治,在香酥的吐司中放入炭烤舒肥雞胸肉、厚切培根、生菜,再淋上酪梨綠女神醬,相當清爽。
(禁止酒駕 • 未滿十八請勿飲酒)
(禁止酒駕 • 未滿十八請勿飲酒)
(禁止酒駕 • 未滿十八請勿飲酒)
酉鬼大三元XPA生啤酒
【S.K.B Burger】現在提供4種不同風味的瓶裝啤酒及2支生啤酒,在老闆的推薦下點了這款「大三元」,以澳洲、美國、紐西蘭的三款啤酒花大量冷泡後炸出太平洋熱帶果香,酒體呈淡金色,口感細緻,有夏日清爽的感覺。
(禁止酒駕 • 未滿十八請勿飲酒)
(禁止酒駕 • 未滿十八請勿飲酒)
酉鬼啤酒 苦苦IPA
我們也挑了2款瓶裝啤酒,苦苦IPA及芭樂鹽小麥。
苦苦IPA共有3種啤酒花,前段有著葡萄柚、柑橘、百香清新感,後段則浮現出苦味,口感紮實有層次。
(禁止酒駕 • 未滿十八請勿飲酒)
酉鬼啤酒 芭樂鹽小麥(免吐籽)
以台灣土芭樂、屏東後灣珊瑚礁鹽釀造,酒體清爽、口感酸甜。在杯緣塗抹一圈酸梅粉,搭配酸香清爽的芭樂鹽小麥(免吐籽)一起喝,瞬間以為在吃芭樂一樣,非常特別!
(禁止酒駕 • 未滿十八請勿飲酒)
這杯應該是 你決定,不過這杯是老闆特調,因為只跟老闆說來杯漂亮好拍的雞尾酒XD,以伏特加為基底,喝起來濃度頗高!
SKB火焰派
以2種不同72%巧克力製作的甘納許,搭配消化餅乾製成的派皮,放上棉花糖,選擇以 肉桂威士忌 或 蜂蜜威士忌 在桌邊點火炙燒,超級濃厚的巧克力中散發著酒香,是一道不容錯過的夢幻甜點。
初戀派
風乾柳橙片以蜂蜜凝膠固定在檸檬派體上,視覺效果十足,滋味更是酸甜軟滑,猶如初戀一般 。
真材實料又分量十足的美味漢堡,令人印象深刻且口味多元的炸雞翅,夢幻般的甜點及多種精釀啤酒,已經俘獲我的味蕾,尤其實SKB辣個雞翅,一定要再來吃,推薦給大家!
S.K.B Burger - 放縱新美式漢堡
電話:02-2711-1378
地址:台北市大安區大安路一段8號
捷運資訊:台北捷運板南線 忠孝復興站 14 號出口 (步行約5分鐘)
營業時間: 11:30~14:30 17:00~22:00 (週六營業到 23:00、週一公休)
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